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一星级酒店的标准是什么呢?

发布时间:2021-08-23 12:17顶级酒店309次浏览
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饭店星级的划发与评定
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中华人民共和国国家标准
旅游涉外饭店星级的划分及评定
Star-等级标准适合于 tonrist宾馆

发布 实施

国家技术监督局 发布
前 言

《旅游涉外饭店星级的划发与评定》(GB/T14308-93)自1993年发布以来,对指导与规范 旅游饭店的建设与经营管理;促进我国旅游饭店业与国际接轨,发挥了巨大的作用。随着我国 旅游饭店业的发展,也出现了一些值得注意研究的新情况,如不同饭店已形成了不同的客源对 象和消费层次,社会提供的可替代服务项目也在不断增加,这就要求旅游涉外饭店应当根据自 身客源需求和功能类别,更加自主地选择服务项目。为避免旅游饭店企业的资源闲置和浪费, 促进我国旅游饭店建设和经营的健康发展,需要对GB/T14308-93进行修订。
本次修订的主要内容如下:
1.在引用标准中加入了《旅游饭店用公共信息图形符号》(LB/T001-1995);并在各星级 中做了具体要求;
2.对各星级、各工作岗位的语言要求有所改变;
3.对三星级以上客房数最低数量的要求由原来的50间改为40间;
4.对四星级以上饭店客房最小面积的要求量化为20平方米;
5.对厨房的要求更加细化;
6.对三星级以上饭店加入了选择项目,使饭店能够根据自己的经营实际需要来确定投资 和经营哪些项目。选择项目共79项,包括客房10项;餐厅及酒吧9项;商务实施及服务5项; 会议设施10项;公共及健康娱乐设施42项。其中要求三星级至少选择11项;四星级至少选 择28项;五星级至少选择35项;
7.删去了标准中第8、9两个与本标准无关的部分。
本标准首次发布于1993年9月1日,首次修订于1997年10月16日,自1998年5月1日 起替代GB/T14308-93。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会归口并负责解释。
本标准主要起草单位:国家旅游局旅行社饭店管理司。
本标准主要起草人:魏小安、刘卫、朱亚东、何红琳、张明武、彭德成。

中华人民共和国国家标准
旅游涉外饭店星级的划分及评定 GB/T14308-1997
代替GB/T14308-93
星级别标准适合于 touist宾馆
1 范围
本标准规定了旅游涉外饭店的星级分类和评定的原则、方法和要求。
本标准适用于各种经济性质的开业一年以上的 旅游涉外饭店,包括宾馆、酒店、度假村等的星级划 分及评定。
2 引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用 而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本 均为有效。所有标准现会被修订,使用本标推的各 方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
LB/T001-1995旅游饭店用公共信息图形符 号。
3 定义与代号
3.1 定义
3.1.1星级
用星表示旅游涉外饭店的等级和类别。
3.1.2旅游涉外饭店 tourist hotel
能够接待观光客人、商务客人、度假客人以及各 种会议的饭店。
3.2 代号 星级用五角星表示,用一颗五角星表示一星级, 两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四 颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级。
4星级的划分和依据
4.1 旅游涉外饭店划分为五个星级。即一星级、二星级、三星级、四星纽、五星级。星级越高,表示饭店档次越高。本标推的标志按有关标志的标准执行。
4.2 星级的划分以饭店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据,具体的评定办法按照国家旅游局颁布的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准、宾客意见评定标准等五项标准执行
5.安全、卫生、环境和建筑的要求
旅游涉外饭店的建筑、附属设施和运行管理应 符合消防、安全、卫生、环境保护现行的国家有关法 规和标准。
6星级划分条件
6.1一星级
6.1.1饭店布局基本合理,方便客人在饭店内的正 常活动。
6.1.2饭店内公共信息图用符号符合LB\T001。
6.1.3根据当地气候,有采暖、制冷设备,各区域通 风良好。
6.1.4前厅
a.有前厅和总服务台;
b.总服务台有中、英文标志,18h有工作人员在 岗,提供接待、问询和结帐服务; C.提供留言服务
d.定时提供外币兑换服务;
e.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价 目表、币交通图、各种交通工具时刻表;
f.有贵重物品保存服务;
g.有供客人使用的行李推车,必要时提供行李 服务。有小件行李存放服务;
h.设值班经理,16h接待人;
i.设客人休息场所;
j.能用英语提供服务。各种指示用和服务用文 字至少用中英文同时表示。
6.1.5客居
a.至少有20间(套)可供出租的客房;
b.装修良好,有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具;
C.至少75%的客房有卫生间,装有抽水恭桶、面 盆、淋浴或浴缸,配有浴帘。客房中没有卫生间的楼 层设有间隔式的男女公用卫生间。饭店有专供客人 使用的男女分设公共浴室,配有浴帘。采取有效的 防滑措施。24h供应冷水,16h供应热水。
d.有跑遮光窗帘;
e.客房备有饭店服务指南、价目表、住宿规章;
f.客房、卫生间每天全面整理1次,隔日更换床单及枕套;
g. 16h提供冷热饮用水。
6.1.6 餐厅
a.总餐位数与客房接待能力相适应;
b.有中餐厅
c.餐厅主管、领班能用英语服务。
6.1.7厨房
a.位置合理;
b.墙面瓷砖不低于2m,用防滑材料满铺地面;
C.冷莱间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;
d.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜;
e.有足够的冷库;
f.洗碗间位置合理;
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;
h.房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作 用的进出分开的弹簧门; i采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
6.1.8 公共区域
a.有可直拨国际国内的公用电话,并配备市内电话簿;
b.有男女分设
的公共卫生间;
C.有应急照明灯。
6.2二星级
6.2.1 饭店布局基本合理,方便客人在饭店内的正 常活动。
6.2.2 饭店内公共信息网形符号符合LB/T001。
6.2.3根据当地气候,有采暖、制冷设备,各区域通 风良好。
6.2.4前厅
a.有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台;
b.总服务台有中、英文标志,24h有工作人员在 岗,提供接待、问询和结帐服务; C.提供留言团务;
d.定时提供外币兑换服务;
e.总服务台提供饭店服务项目宣传品饭店价目表、市交通图、本币旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;
f.能接受国内客房,餐饮预订;
g.有可由客人自行开启的贵重物品保险箱;
h.有供客人使用的行李推车,必要时提供行李 服务。有小件行李存放服务;
1.设值班经理,16h接待人;
5.设客人休息场所;
k.能用英语提供服务。各种指示用和服务用文 字至少用中英文同时表示;
L.总机话务员能用英语为客人提供电话服务。
6.2.5客房
a.至少有20间(套)可供出租的客房;
b.装修良好,有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家 具,照明充足;
C.有卫生间。装有抽水恭盆、面盆、梳妆镜、淋浴 或浴缸,配有浴帘。采取有效的防滑措施、24h供应 冷水,18h供应热水。
d.有电话,可通过总机拨通国内与国际长途电 话。电话机旁备有使用说明; e.有彩色电视机;
f.具备防噪音及隔音措施;
g.有遮光窗帘;
h.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市交通图和旅游 景点介绍;
i客房、卫生间每天全面整理1次,每日更换床 单及枕套;
j.24h提供冷热饮用水;
k.提供一般洗衣服务;
L.应客人要求提供送餐服务。
6.2.6 餐厅及酒吧
a.总餐位数与客房接待能力相适应;
b.有中餐厅,能提供中餐。晚餐结束客人点菜 时间不早于20时;
C.有咖啡厅(简易西餐厅),能提供西式早餐。 咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于12h并有明确 的营业时间;
d.有能够提供酒吧服务的设施;
e.餐厅主管、领班能用英语服务。
6.2.7厨房
a.位置合理;
b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;
c.冷莱间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;
d.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;
e.有足够的冷库;
f.洗碗间位置合理;
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;
h.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作 用的进出分开的弹簧门; i.采取有效的消杀蚊蝇、胡螂等虫害措施。

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